mayo 2007
Elisabet Golerons
¿Te apetece un helado? ¡Date el capricho!
Los helados caseros aportan más nutrientes a nuestra alimentación y son fáciles de preparar
 A lo largo de todo el año se consumen helados pero en verano se convierten en parte de nuestra alimentación cotidiana e incluso para las personas que sufren diabetes, enfermedades coronarias y que quieren controlar su peso. Pero, ¿qué representan realmente los helados para nuestra salud y alimentación?
Existen muchos tópicos sobre este alimento que hacen pensar que se trata de un capricho, un dulce o un alimento insano e hipercalórico. Pero la realidad es que los helados reúnen muchos valores nutritivos: proteínas, aminoácidos, vitamina B12, sales minerales, etc. Por esta razón no debemos considerarlos sólo como un refresco veraniego, sino también como un alimento que nos aporta elementos importantes para tener una alimentación equilibrada.
 Helados caseros, fáciles de preparar
Un sabroso helado casero de frutas y rico en nutrientes puede convertirse en el mejor postre después de una comida baja en calorías y ligera. Gracias a su valor energético y a su rápida asimilación puede ser válido como tentempié que se toma entre comidas.
Los helados que llevan como ingrediente el huevo aportan hierro, un mineral que previene la anemia que pueden sufrir algunas mujeres que tienen una menstruación abundante. Además el frío del helado estimula la actividad nerviosa, favorece la digestión y la actividad muscular del intestino delgado.
Para las personas que quieren cuidar su alimentación y necesitan controlar su peso, un buen revulsivo es consumir helados en su versión ‘light’ o bajos en calorías. Aunque parezca mentira están deliciosos y además tienen todos los beneficios para la salud. Este tipo de helados contienen un 30% menos de kilocalorías que los helados corrientes, ya que están endulzados con sustitutos de azúcar. Al no contener azúcar pueden ser consumidos por los niños, las mujeres embarazadas y las personas diabéticas.
Entre las recetas caseras destacamos el helado de nieve de Jamaica, una deliciosa combinación de té de rosa de Jamaica, agua y jugo de limón. Una ración contiene 129 Kcal. y 0 g de grasas totales y saturadas.
Otra opción refrescante es el granizado de papaya y jengibre. El combinado contiene papaya, Ginger Ale Light, jengibre rallado, Splenda granulada, jugo de limón y hielo. Finalmente el granizado se decora con un casco de lima y ralladura de limón. Esta pequeña tentación sólo aporta 52 Kcal. y 0,6 g. de grasas totales.
“Konopizza”, un helado que sabe a pizza
¡Mamma mia! soltaría cualquier amante de los sabores clásicos al enterarse de la última extravagancia de los italianos. En la tierra que viste en el mapa de bota es donde se ha inventado este producto que reúne las dos principales características de su gastronomía: la pizza y el cono de helado. La nueva invención lleva el original nombre “Konopizza”. Es un helado de pizza al precio de 2,80 € la unidad que ha empezado su conquista en el territorio español y ya se puede encontrar en Valencia, Málaga, Madrid, Sevilla, Cádiz, Bilbao y Valladolid.
A los amantes de los vegetales Konopizza ofrece una enorme gama de sabores:
- Kono Mediterráneo - queso Philadelphia, salsa de tomate, atún, pimiento rojo y aceitunas
- Kono Noruego - salmón, lechuga y tomate natural
- Kono Sweet Melocotón - melocotón, queso dulce y almendra
- Kono Split - plátano, dulce de leche y sirope de chocolate
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