¿Sabemos qué es lo que comemos? cuando pedimos un plato en el restaurante. Sin duda sabemos que es una pizza, bacalao, butifarra u otro denominativo del menú. Pero no y el sumo cálculo de calorías, proteínas y grasas, que son nuestro “combustible” energético.
.jpg)
Pensando en la cultura nutritiva, te iremos ofreciendo cada semana una receta ilustrada en nuestra sección El reto del maestro. Te lo ponemos fácil ¡hasta con los nutrientes! Si quieres vestir de fiesta un día ordinario y preparar un plato, déjate llevar por un verdadero chef.
Ángel Claus, en la foto, es jefe de cocina del Jou Hotel, una finca resaturada del siglo XVIII, ubicada en las colinas de Guardiola de Berguedá. Su especialidad son la comida catalana y francesa, los platos de autor, la pastisería y el chocolate.
RECETAS:
Bacalao con espinacas, tomate y piñones
Ensalada Ave César
Versión para impresora 
Invitado
