septiembre 2006
Obesidad-plus.com
La dieta mediterránea
Según estudios realizados por diferentes profesionales, las personas que habitan países mediterráneos tienen mejor calidad de vida y son más longevas. Eso se debe al estilo de vida y a la alimentación, la famosa dieta mediterránea.
La dieta mediterránea es la que cumple los requisitos de todas las recomendaciones dietéticas, ya que se basa en una combinación de alimentos muy saludable. Esta dieta se caracteriza por el consumo de los siguientes alimentos:
- Aceite de oliva.
- Vegetales (frutas, verduras, legumbres y frutos secos).
- Pan y cereales.
- Alimentos locales y frescos.
- Productos lácteos (yogurt y queso).
- Pescado y huevos.
- Carne roja (con moderación y si puede ser como parte de guisados y otras recetas).
- Fruta fresca (como postre, en lugar de dulces o pasteles).
- Agua (el vino se debe consumir con moderación y con las comidas)
A continuación te presentamos un menú mediterráneo para cada día de la semana.
LUNES
Comida:
Arroz a la cubana (arroz, huevo pochado, salsa de tomate, zanahoria, albahaca, aceite de oliva).
Ensalada verde variada.
Una fruta.
Cena:
Judías verdes cocidas con salsa de ajos y piñones y aceite de oliva.
Merluza a la plancha u horno.
Una fruta.
MARTES
Comida:
Ensalada de lentejas con atún y vinagreta de frutos secos (lechuga, tomate, zanahoria rallada atún) **vinagreta (ajo, anchoas, aceite y nuez).
Bacalao al graten (patata, puerros, cebolla tierna, de aceite, queso rallado, sal y pimienta).
1 fruta.
Cena:
Alcachofas rellenas al horno.
Sardinas con cebolla tierna y un tomate.
1 fruta.
MIÉRCOLES
Comida:
Crema de espárragos verdes (cebolla, puerro, aceite, un poquito de cebada, sal y pimienta).
Brocheta de ternera con verduras.
1 fruta.
Cena:
Plato combinado de tortilla de patata (patata, cebolla) con ensalada y pimiento escalibado.
1 fruta.
JUEVES
Comida:
Gazpacho de zanahoria, tomate, cebolla tierna, ajo y unas gotas de aceite; o judías verdes salteadas con aceite, ajo y jamón.
Atún a la plancha.
1 fruta.
Cena:
Sopa de rape (rape, cebolla, ajos, zanahoria).
Pollo con hierbas y ensalada de guarnición.
1 fruta.
VIERNES
Comida:
Ensalada de garbanzos (garbanzos, queso fresco, pimiento escalibado, berenjena, atún, tomate, cebolla).
Salmón a la papillote (salmón, pimiento verde, cebolla, aceite de oliva).
1 fruta.
Cena:
Ensalada de pollo (pollo, apio, zanahoria, lechuga, cebolla, tomate, 2 rodajas de piña) aliñado con salsa rosa o sal y vinagre o limón.
1 fruta.
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