¡TE CONVIENE EL PESCADO!
Aprovecha que el verano ya está aquí. Con el calor, la playa y gozando de la brisa del mar, ¿a quién no le vienen ganas de probar un rico pescado? Es un plato que conviene, nos asegura Ángel Claus, chef de cocina, que presenta una deliciosa propuesta veraniega, "Rape en suquet’. PESCADO BLANCO, RICO EN PROTEÍNASEl rape es un pescado blanco que contiene proteínas de alto valor biológico. Se engloba dentro del grupo de los pescados blancos y su contenido de grasa es de 2 gramos por cada 100 ...
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COMIDA ECOLÓGICA
Aspectos como la seguridad alimentaria y el respeto por el medioambiente sirven de impulso a la alimentación ecológica. Los alimentos biológicos hacen recuperar el aroma y sabor de las comidas y bebidas. España aporta un 11,5% del total de la superficie destinada a la agricultura orgánica mundial, pero uno de los retos de futuro es mejorar su distribución.¿Qué son los alimentos ecológicos?Los alimentos ecológicos, orgánicos o biológicos son aquéllos producidos sin la utilización de productos quí ...
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RUTA ENTRE ALIMENTOS EXÓTICOS
Innovar con nuevos alimentos hace de la cocina un verdadero arte y placer. Elaborar platos originales y ser creativos se consigue absorbiendo ideas frescas y novedosas. Un año más, la industria de la alimentación y bebidas se ha congregado para presentar una ruta entre los productos más exóticos. Desde aceite de aguacate, sal del Himalaya hasta cono-pizzas servirán para dejar boquiabiertos al resto de comensales. Múltiples propiedades del aguacateEl aceite de aguacate es 100% extra virgen, extra ...
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PICAR SIN ENGORDAR
Picar no siempre engorda. Hemos acudido a la consulta de Montse de Viguera, especialista en dietética, para que nos de unos consejos que nos permitan no subir ni una caloría comiendo entre horas.ASEGURAR LOS NUTRIENTES NECESARIOSRealizar un mínimo de 5 comidas al día asegura todos los nutrientes que el cuerpo necesita. Así, comer de forma moderada cada tres o cuatro horas mantiene activo el metabolismo incrementando el gasto calórico total del organismo.Tomar un tentempié cuando surge el ...
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¡ALCACHOFAS EN SEMANA SANTA!
¿No sabes qué cocinar para los tuyos esta Semana Santa? Una recta original, sencilla, sana e idónea para los que no comen carne en Viernes Santo es la ...
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CAPRICHO PARA LOS ENAMORADOS
En San Valentín todo el que esté enamorado intenta de sorprender a su pareja. Una cena romántica nunca está de más. La propuesta de nuestro chef Ángel ...
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ENTRA EN FORMA DESPUÉS DE LAS FIESTAS
Después del sinfín de comidas y reuniones familiares durante las fiestas, todos, en menor o mayor grado, nos enfrentamos con un problema: el aumento ...
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CARNE DE CIERVO EN NAVIDAD
El ciervo no es una carne muy popular en la cocina, pero una vez se prueba, se produce la tentación de repetir. Aprovecha durante las fiestas días ...
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10 CONSEJOS DE NAVIDAD
Celebrar las Navidades sin pasarse de la ralla a la hora de comer, es la principal pregunta que se plantea el Instituto Médico Europeo de la ...
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RECETA SANA: CIGALA CON NARANJA
Se acercan unas fechas en las que la comida es la protagonista absoluta de todas las reuniones. La mesa se convierte en un escenario repleto de ...
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UNA COCINA ATREVIDA
La cocina típica de Alt Berguedà ha llegado a la Boquería, el mercado antiguo de Barcelona. Ante el alcalde y los amantes de la gastronomía ...
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COMIDA SANA: SOPA DE ALCACHOFA
Ahora en nuestra sección El reto del maestro destacamos una receta excelente de temporada:Sopa de alcachofas, buñuelos de bacalao y huevos de truchaEs ...
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ENSALADA DE VERDURAS
El verano es la época de la ensaladas. Teniendo todas las verduras y hortalizas frescas al alcance, podemos aprovechar para aprender nuevas recetas y, ...
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¡Llénate de energía en vacaciones!
El verano es una época de mucha actividad y el calor hace que tengamos menos deseo de comer. Según Juan Martínez, experto en dietética y nutrición de ...
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Huevos a la florentina
¿Sabemos qué es lo que comemos? cuando pedimos un plato en el restaurante. Sin duda sabemos que es una pizza, bacalao, butifarra u otro denominativo ...
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El albaricoque: una fruta anticancer
Debemos el albaricoque a los romanos que lo trajeron desde el lejano oriente vía Armenia. Aun que es originario de las zonas templadas de Asia, se ...
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El Top de los Vegetales
¿Por qué hay que comer vegetales?Los vegetales forman parte de nuestro menú diario y son la base de cualquier dieta. Bajo “vegetales” ...
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Más agua, menos grasa corporal
El agua del cuerpo humano El agua es el principal componente de nuestro organismo. Representa unos 75% del peso global y disminuye a medida que se ...
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Bacalao, no solo en Semana Santa
Menuda fama tiene el bacalao que es el gran protagonista en la mesa sobre todo en los días de Cuaresma y Semana Santa. Siendo a la vez un ...
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Novedades en bebidas dietéticas
La primavera ha comenzado, y es momento de empezar a guardar los jerséis de lana e ingerir más líquidos. En casa, en la oficina o en la playa, no ...
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La receta de semana
Calorías/ración: 220 aprox. Preparación: 20 MinDificultat: BajaComensales: 4
Autor: Ángel Claus
jefe ...
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5 al día
Lo ideal para mantener la línea y alimentarse de forma saludable es hacer cinco comidas ligeras al día. Contrariamente a lo que podría pensarse, hacer ...
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La dieta equilibrada
Una dieta equilibrada es aquella que contiene los alimentos necesarios para conseguir un estado nutricional óptimo. Se debe tener en cuenta que la ...
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La pirámide de la alimentación
La dieta diaria debe aportar las calorías y los nutrientes necesarios que permitan realizar todas las actividades cotidianas. Esta, debe suministrar ...
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La dieta mediterránea
Según estudios realizados por diferentes profesionales, las personas que habitan países mediterráneos tienen mejor calidad de vida y son más longevas. ...
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