diciembre 2007
Elisabet Golerons
EL IMPACTO DE LAS GOLOSINAS
El fin del año, además de ser un tiempo de diversión para los niños que reciben regalos, es una época en la que expertos en nutrición recomiendan a los padres estar muy atentos sobre lo que comen sus hijos. Con los más pequeños gozando de vacaciones escolares y las celebraciones familiares navideñas, aumenta la tendencia a consumir alimentos no saludables.
Comparadas con las comidas normales, las golosinas incrementan la densidad energética y la proporción de energía proveniente de la grasa e hidratos de carbono, mientras que son deficientes en otros nutrientes.
¿Qué entendemos por golosina?
Se entiende por golosinas aquellos alimentos industriales con un alto contenido de hidratos de carbono, grasas o sal. Otros estudiosos interpretan que son "altos en calorías y de baja densidad de nutrientes" o "alimentos que contribuyen a la ingesta energética".
No obstante, golosina es sinónimo de placer. Es un manjar delicado, generalmente dulce, que sirve más para el gusto que para el sustento, y nos proporciona un estado de satisfacción, una sensación agradable producida por el consumo de algo que gusta o complace.
El gancho de la publicidad
Los productos diseñados para niños se caracterizan por un precio económico y de compra impulsiva. El cliente tiene un par de segundos para evaluar y decidir por el tipo de producto, presentación, calidad y rango de precios. Además, éstos van en envases especiales o regalos en forma de juegos, figuras, tatuajes, etc.
Como estrategia de marketing se están diseñando productos atractivos para los niños, que a su vez se presentan con una imagen “nutritiva” para que los padres sientan que están entregando algo más que una golosina.
Para los adolescentes los productos son más grandes, pueden aumentar algo en precio y van asociados a campañas promocionales, remarcando los conceptos de modernidad y juventud.
 ¿Por qué se consumen las golosinas?
- Son baratas
- Buena aceptación social
- No requieren tiempo de preparación
- Sabores, aromas y colores agradables
- Fáciles de adquirir y consumir
- Provocan una sensación de placer
Consejos para evitar los dulces
- Opta por dulces caseros: sustituye los ingredientes más calóricos, como la mantequilla o el azúcar, por edulcorantes no nutritivos, margarina "light" o productos lácteos desnatados. Una buena opción de postre apetitoso y menos calórico es una crema batida de frutas, manzanas asadas y piña al natural. Muchas veces lo más atractivo de una comida dulce es su presentación.
- ¡Ojo con la fructosa!: cada vez hay más variedades de turrones y otros dulces navideños en cuyo envase se lee “con fructosa” o “sin azúcar”, pero no siempre se trata de productos con menos calorías. La fructosa es un azúcar que se extrae de las frutas y que resulta igual de energético que el azúcar blanco de caña o remolacha.
- Cómo disfrutar de los frutos secos: una buena alternativa son los frutos secos, como las almendras, piñones, nueces, así como las frutas desecadas, como los dátiles y pasas, todos los cuales son alimentos muy energéticos, que conviene disfrutar sin abusar". Sin embargo, conviene evitar las frutas escarchadas, glaseadas o caramelizadas, verdaderas bombas calóricas.
- Opta por la fruta: cuando el cuerpo pide una golosina la mejor elección siempre es la fruta, que constituye la forma más saludable de ingerir azúcares y satisfacer el deseo natural por saborear alimentos dulces. Su azúcar natural aprovecha mejor: una manzana grande, de unos 200 gramos, contiene unos 25 gramos de azúcar, el equivalente a una cucharada de azúcar de mesa. Además, el azúcar de la fruta aporta vitaminas, minerales y fibra, facilitando así el metabolismo y la digestión de estos alimentos.
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